ادامه مطلب
مایکوتوکسین ها
![مایکوتوکسین ها](http://dgmtechnomix.com/uploads/75a27a96344649288698b6f0b246516f.w_748,h_225,r_k.png)
سموم قارچی و توکسین ها یکی از مهمترین عواملی هستند که موجب بروز آلودگی در خوراک انسان و همچنین دام و طیور میشوند. این قارچ ها و کپکها باعث تولید مایکوتوکسین شده و در ادامه، مشکلاتی نظیر آلودگی شیر را در پی دارد. مایکوتوکسینها متابولیتهای ثانویهای با وزن مولکولی پایین هستند که توسط قارچها و کپکها تولید میشوند. آسپرژیلوس، فوزاریوم، آلترناریا و پنسیلیوم از جمله قارچهایی هستند که تولید مایکوتوکسین …